手間要らずの超簡単オリジナルレシピも掲載！
実は６月の19日（月）、サロンの定休日を利用してこの梅ジュースを作るために「はままつ フルーツパーク時之栖」へ梅の収穫に行ってきたのでした。
当日は、今にも土砂降りの雨が降り出しそうな生憎の空模様でしたが、枝という枝にギッシリと鈴なり状態の梅を前にすると、農耕民族の血が騒ぎだしツイツイ取り過ぎ。（調子に乗っていたら、ナント3.18キロも収穫。）
疲労回復・夏バテ予防に大活躍！梅エキス100％ジュース
色んな所の梅を使用しましたが、はままつ フルーツパーク時之栖で育てられた大梅（南高）が、管理が行き届いていて粒も揃っていて最高でした。
梅ジュースの作業工程
■ 梅の汚れを落とす様に軽く水洗いして、一つ一つ丁寧に水分を拭き取ったらビニール袋に入れる。
■ 24時間（1日）冷凍室で凍らせる
■ 袋から取り出して白砂糖と交互に瓶に詰める
■ 冷暗所に２週間経過後、こんなにエキスが出ました（梅３キロ使用）
■ １０倍に薄めて試飲、爽やかな甘味と清涼感が最高でした！
梅エキス100％ジュースの超簡単オリジナルレシピ
（１）梅の汚れを落とす様に軽く水洗い
（２）一つ一つ丁寧に水分を拭き取る
（３）ビニール袋に入れて、24時間（1日）冷凍室で凍らせる
（４）冷凍室から出したら、密閉容器に凍ったまま入れる
（５）白砂糖と梅の実を交互に入れていく
（６）冷暗所で１週間ほど寝かせる
（７）エキスが上がってきたら容器を揺すって馴染ませる
（８）さらに１週間ほど寝かせる
（９）白砂糖が溶けてエキスで一杯になったら鍋に移して梅の実を取り出す
（１０）米酢を大さじ１〜２杯入れて、約８０度まで加熱したら火を止めて冷ます
（１１）煮沸消毒した密閉容器に冷めたエキスを移して冷蔵庫で保存
（１２）保存可能期間は約２週間から４週間くらいです。
材料：大梅（１キロ）、白砂糖（500〜600グラム）、米酢（大さじ1〜2杯）
ぜひ一度お試しあれ！
おとなキレイ·サポーター 田中和義 より